带鱼挑选技巧是什么

众所周知，带鱼在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。那么带鱼挑选技巧是什么呢？

1、指头按压鱼身，有凹痕的“不要”，新鲜的鱼肉必须有弹性。

2、掰开鱼鳃，鱼鳃发暗的“不要”，新鲜的鱼鳃颜色鲜亮。

3、手指轻抹鱼身，“银脂”脱落厉害的“不要”，新鲜的鱼不易脱落。

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