鲜虾丸子怎么做

说到鲜虾丸子，相信大家都吃过了，还可以搭配一些食材做成各式热炒，确实鲜虾丸子这道菜味道鲜嫩味美，入口即化的口感，老少皆宜。而且做这种丸子一点都不难，下面小编就为大家介绍一下鲜虾丸子怎么做。

1、材料。虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许。

2、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

3、将虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。

4、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。

5、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。

6、将肉丸子放入滚水的锅中，以小火烹煮。

7、待丸子浮至水面即可捞起。

以上就是鲜虾丸子的做法了，是不是非常的简单，其实大家要是有空的话，可以在家做给家人尝试一下的。