广西有哪些美食小吃|广西三月三吃什么特色美食2024

导语：农历三月初三是广西壮族传统节日，也称“三月三”。据记载，“三月三”节日已有上千年历史。在节日里，广西人民会载歌载舞，庆祝生活，祈求丰收、敬仰祖先，期盼生活越来越好。广西人民不仅有专属假期，还有系列庆祝活动和众多特色美食，让我们来盘点一下广西“三月三”都能吃到哪些特色美食吧！

1、五色糯米饭

布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃，其名源于糯米饭呈现的黑、红、黄、白、紫五种色彩，不少人将其视为吉祥如意、五谷丰登的象征。

每年农历三月初三或清明节，广西各族人民纷纷制作五色糯米饭。

①挑选上好的糯米，采来紫蕃藤、黄花或黄栀子、枫叶、红蓝，用汁液浸泡糯米上色。

②已经上色的糯米控好水，摆放整齐，盖上锅盖隔水蒸一个小时。

揭开锅盖，五彩缤纷，色泽诱人，糯米的原香混合着天然植物清香，真是原汁原味的美食。

2、糍粑

糍粑在广西当地又称“籺”（ei）。

俗话说，“年年艾叶绿，岁岁馃泛香”。清明节前后，是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节，由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”限定的春日美食。

采摘新鲜的艾叶，焯水后与糯米粉混合揉匀成面团，再包上香甜的花生芝麻馅儿，入锅蒸熟即可享用。

3、鸡屎藤糖水

这种美食比较独特，也不是每个广西人都吃过，主要流行于北海、防城港一带。

鸡屎藤也叫做鸡矢藤，是一味中草药，味甘，微苦，具有消肿止痛、祛风除湿、散瘀止痛等功效。

鸡屎藤糖水做法非常简单，将新鲜的鸡屎藤焯水后与糯米粉混合均匀，再搓成长条或圆球，下水煮熟，加入红糖水，配上红枣、枸杞等，一碗回味无穷的鸡屎藤糖水就做好了。

4、水油堆

水油堆，壮家特色小吃之一。在一些古老的街道或者学校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。

5、米粉

广西人对米粉情有独钟，几乎每天的饮食离不开米粉，走在广西各地的大街小巷，看到最多的美食店就是米粉店啦。各地的米粉各有特色，什么柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、生榨米粉、红油米粉、罗秀米粉等等，五花八门，眼花缭乱。

6、酸嘢

酸嘢”又名“酸料”“酸品”，它是一种流行于广西各地的特产小吃，在大街小巷都可以看见，在南宁流传着这么一句俗语“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，嗜酸味，喜糯食，是广西人的饮食特点。酸味食品种类很多，萝卜酸、刀豆酸、豆角酸、茭子酸（茭头酸）、黄瓜酸、木瓜酸、沙梨酸、芒果酸等等。广西人一般作为零食食用，可以饭前开胃，也可饭后解腻。

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