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发面的精选欣赏

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光用泡打粉能发面吗

泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称...

发面时用碱还是小苏打

面食是我们国家许多人都喜欢食用的东西，尤其是北方有许多人就很喜欢吃面食，因此也有很...

发面的小技巧|和面时酵母放少了怎么办

和面时酵母放少了可以重新发酵。把酵母用少量温水先溶解，再把没发起的面道团的表面积...

发面的小技巧|和面时酵母放少了怎么办

发面有酸味可以加些小苏打吗

很多人做面食的时候都会提前发面，发面是有一定讲究和技巧的，尤其是时间的把握，有些人发...

发面和死面的区别有哪些

对于北方人来说，面粉是生活中最常见的食材之一。一种面粉，经过几千年的文明，在人们手里...

酵母发面没发起来怎么办

面食的灵魂就在于面的口感和质量，这个过程好不好，将会直接影响我们所做的食物的整个效...

酵母发面不发怎么补救

自家发面蒸馒头，有时种种原因，面开的不是很好，面发不好，蒸出的馒头就死塌，硬切口感不好。...

面发过了有点酸味怎么办

很多人做馒头和包子都会提前发面，这是必不可少的一个步骤，也是很关键的一个环节。发面...

发的面没发起来怎么办

发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。那么网...

发面怎么又松又软|怎么发面又松又软

想要发出来的面团松软的话，就要把面粉和酵母按照100:1的比例用温水混合在一起，然后把...

发面怎么又松又软|怎么发面又松又软

自然发面的方法|不用酵母怎么发面

如果是普通面粉的话，可以在和面的时候加入白糖来使得面团发酵。如果没有酵母粉的话，还...

自然发面的方法|不用酵母怎么发面

葱油饼的做法|葱油饼是发面还是死面

葱油饼用发面或者死面做都可以，不过这两种面做出来的口感会有所不一样。如果是用经过...

葱油饼的做法|葱油饼是发面还是死面

发面时间长了会怎么样

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在...

水煎包是发面还是死面呢|水煎包是发面还是死面

水煎包用发面做，口感才能又脆又软，配上鲜香的馅料，美味爽口。做水煎包的面和好之后，加适...

水煎包是发面还是死面呢|水煎包是发面还是死面

发面怎么判断碱的用量是否合适

发面的时候，加碱的多少是很关键的一环，加多了蒸出来的馒头发黄，且碱味太重，加少了馒头又...

炸麻花是死面还是发面

在日常生活中，很多人特别喜欢吃麻花。其实自己炸的麻花更有意义。那么网友们知道炸麻...

小苏打发面的方法是什么

相信很多人都知道，小苏打一般都是用来发面的，因为小苏打发面可以让面粉发酵出来后，变得...

只用泡打粉怎么发面

泡打粉是日常生活十分常见的一种发酵剂，它和一般的酵母菌不一样，发酵粉主要是运用各种...

食用小苏打可以发面吗|小苏打可以代替酵母直接发面吗

小苏打可以代替酵母用来发面。虽然用小苏打发出来的面团不能很好地膨胀，加多了小苏打...

食用小苏打可以发面吗|小苏打可以代替酵母直接发面吗

馒头如何发面|蒸馒头怎么发面

馒头是我国北方的主食之一，它做法简单，口味也可以根据个人而调制，蒸馒头怎么发面呢?首...

冬天发面有什么技巧

北方人过年的时候，总要准备好多面食，像馒头，包子，饺子等等。特别是发面的美食，一定要把面...

酵母发面蒸馒头技巧|酵母粉发面蒸馒头做法

1、把适量的面粉放进盆中，按面粉与酵母粉200：1的占比取酵母粉，把酵母粉放到小盘子里用...

酵母发面蒸馒头技巧|酵母粉发面蒸馒头做法

用酵母发面的比例是多少

北方的家庭一般相对喜欢吃馒头、包子等，这样的话就需要自己发面，发面的话面粉和酵母是...

酵母发面用放小苏打吗

酵母(saccharomyces)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠...

做菜蟒用烫面还是死面|菜蟒是用发面还是死面

菜蟒是死面的，又称菜卷，是中国民间常见食品，流行于华北、西北、河南等地区。大多用小麦...

做菜蟒用烫面还是死面|菜蟒是用发面还是死面

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